你肯定不知：茯茶为什么要拼配茶梗？

关于茶梗，很多人都是不喜欢的，在大家的意识里，认为没有梗的茶才是好茶，茶梗是粗糙的，是丑陋的。所以不了解茯茶的人认为茯茶不是好茶，但真是如此吗？非也，相反，恰恰茶梗才是好东西。接下来茯茶翁就带大家了解一下茯茶为什么会拼配茶梗？

茶梗说：我很丑，但是我很温柔

茶梗它外貌虽丑，实质上却是它的优点

由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道茯茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗不屑一顾。

都说茯茶耐泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知茯茶耐泡的原因除了茯茶的内含物质在起很大作用，还有就是因为茶梗的关系。

茶梗的作用

香 气

茶梗中含有一定数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以说，是茶梗赋予了茶叶更高的香气！

口感需要

茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以茯茶也会带给人们独特的甜的滋味。

利于金花生长繁殖

因为茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，不利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖，因为金花是一种好气性真菌。国家对于茯茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。

压制需要

一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。

营养价值

茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。茶多糖，实则降低血糖的神器，正是其神奇之处，才会让游牧民族把茯茶当成必不可少的饮料。

这下你了解了吗？对于茯茶来说，无梗不为茶！可见茶梗对于茯茶之重要性。返回搜狐，查看更多