【凍唂咕】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）

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營養素

普通 （每100克）

少甜 （每100克）

能量

45.0 千卡

39.0 千卡

蛋白質

1.6 克

1.6 克

碳水化合物

5.8 克

4.4 克

脂肪

1.7 克

1.6 克

糖

5.5 克

4.3 克

飽和脂肪

0.95 克

0.95 克

膽固醇

4.1 毫克

4.2 毫克

鈣

37 毫克

38 毫克

鎂

12 毫克

12 毫克

磷

44 毫克

45 毫克

鉀

110 毫克

120 毫克

鈉

18 毫克

18 毫克

凍唂咕有多少卡路里？根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，普通凍唂咕每100克含有45千卡的熱量，而少甜版本則為39千卡。熱量相對較低，適合作為小食或甜品享用。不過，由於含有糖分，建議糖尿病患者或控制體重者適量食用，避免過量攝取糖分。選擇少甜版本可進一步減少熱量負擔，搭配均衡飲食更健康。

凍唂咕的食用禁忌

不宜過量食用，因含糖量較高，可能導致血糖快速上升。

避免空腹食用，以免刺激胃部或影響食慾。

不建議在睡前大量食用，可能影響睡眠質量。

冷藏後食用時，避免過冷，以免引起腸胃不適。

不適合食用凍唂咕人士

糖尿病患者應謹慎食用，建議選擇少甜版本並控制份量。

對乳製品過敏者需注意，凍唂咕可能含有牛奶成分。

胃寒或消化系統敏感者不宜過多食用冷凍甜品。

正在減重的人士應避免頻繁食用，以免增加熱量攝取。

凍唂咕食譜：家常凍唂咕材料

牛奶：500毫升

糖：50克

吉利丁粉：10克

水：50毫升（用於溶解吉利丁）

香草精：1茶匙

椰奶：100毫升

紅豆：100克（預煮）

芒果：1個（切丁）

做法

將吉利丁粉與50毫升水混合，靜置5分鐘讓其膨脹。

將牛奶倒入鍋中，加入糖，小火加熱至糖溶解，勿沸騰。

加入膨脹後的吉利丁液，攪拌至完全溶解。

加入椰奶和香草精，攪拌均勻後關火，待涼。

將混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時至凝固。

取出凍唂咕，切塊後加入紅豆和芒果丁即可享用。

如何挑選及保存凍唂咕？挑選技巧

選擇包裝完整、無異味的凍唂咕產品。

注意生產日期，優先選購新鮮批次。

若購買散裝，確保店家冷藏環境良好，無結冰現象。

保存方法

未開封

存放於冰箱冷藏室，溫度保持在0-4°C。

避免與強烈氣味食物同放，以免串味。

已開封

用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏，建議48小時內食用完畢。

避免反覆冷凍解凍，以免影響口感及品質。

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作者

Bowtie醫療編輯+AI

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